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    他急得在原地转圈：“这可怎么办，今天来的可是总厂的李副厂长，孟浩这一病，谁来做这个接待餐？”

    食堂里顿时安静下来，大家都低着头不敢说话。

    谁都知道这是个烫手山芋，做好了是应该的，做不好可是要担责任的。

    陈其生淡定的接话：“刘科长，我来吧！”

    刘科长怀疑地打量着他：“你？能行吗？这可是招待总厂领导的。”

    陈其生笑了笑：“不行也得行，谁让我是副班长呢！总不能让您坐蜡吧！你放心，出了错我担着。”

    刘科长听了心中感动，这小伙子真不错，勇于任事，知道为领导分忧（背锅）。

    芹嫂在一旁帮腔：“科长，其生手艺其实不错的，昨天还在丁大夫家露了一手，丁院长都夸好呢。”

    这话起了作用，刘科长眼睛一亮，眼下也确实没有更好的人选，只好咬咬牙：“成，那就你来做！需要什么食材，我让人去准备。”

    陈其生心里早有盘算，不慌不忙地说：“豆腐要新鲜的水豆腐，再来点青红椒、香菇、猪肉末，其他的食堂里都有。”

    他又指了指周常力送来的泥鳅：“这些我也用上，给您整几个特色菜。”

    刘科长将信将疑，但事已至此，也只能死马当活马医了。

    ......

    陈其生系着围裙，动作麻利地处理着食材。

    他先处理泥鳅，取出一部分放入清水盆中，滴入几滴香油，泥鳅很快就呕吐了起来，肚中泥沙都吐了出来。

    “芹嫂，按这种方法等下再换两次水。”陈其生交代芹嫂。

    “大可，草鱼帮我杀了去鳞，切蝴蝶花刀，葱姜料酒腌上。”

    “好嘞。”杨大可接过草鱼，一菜刀拍在头上把它打晕，利落地去鳞去鳃，从背部剖开但不切断，展开成蝴蝶状，鱼身切花刀，用姜片、葱段、料酒腌制。

    陈其生自己则开始处理另一部分泥鳅，去头去内脏，用料酒、盐腌制。

    三只鸽子洗净后，陈其生拿出一小瓶蜂蜜，混着酱油调成酱汁，仔细地刷在鸽子表面。

    “其生，这泥鳅和豆腐要怎么做？”杨大可好奇地问。
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